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当店の基本のラーメンは、昔ながらの伝統を守り続けて
いる、
正統派正油ラーメンです。
店主はテレビ東京テレビチャンピオンのラーメン職人選手権で
準優勝した実力の持ち主。
そんなラーメン歴32年の店主が作るラーメンは、 顔を近づけると、懐かしい香りが漂ってきます。
こだわりの麺は、卵白だけを使った、防腐剤をいっさい入れない、勝丸特注のちぢれ麺です。ちぢれた麺がスープによく絡み、
味の一体感を生んでいます。
正油ダレは自然醸造正油にこだわり、特注で製造させています。
スープはトンコツ、鶏ガラに海産物のダシを加え、さっぱりしながらもコクがあり深い味わいです。
柔らかくジューシーなチャーシューは、九州産の生肉を
使い、肉のうまみが逃げないよう秘伝の調理・味付をしています。
作りおきせずこまめに作り、常に良い状態のものを提供して
おります。
正油ラーメン派の皆さん！是非一度、勝丸伝統の味を御賞味下さい。
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